Codes E

E281, Propionate de sodium.

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Nom
E281, Propionate de sodium.
Famille
Conservateur
Quoi ?
Utilisé comme des conservateur, principalement contre les champignons. Additif naturel dérivé de l'acide propionique.
Où ?
Produits issus de la boulangerie (pâtisseries, pain de mie...).
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Pourrait provoquer des migraines.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Peut être dangereux à forte dose.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André

Troubles digestifs.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Allergisant (asthme).

Références

  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André