Codes E

E280, Acide propionique.

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Nom
E280, Acide propionique.
Famille
Conservateur
Quoi ?
Utilisé principalement contre les champignons. Il est souvent utilisé dans divers produits de boulangerie contre les dégâts causés par les bactéries.
Où ?
Produits issus de la boulangerie (pâtisseries, pain de mie...).
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Troubles digestifs (nourrissons).

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Peut provoquer des migraines.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Peut être dangereux à fortes doses.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André

Allergisant (asthme).

Références

  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André