Utilisés comme conservateur, principalement contre les levures et les champignons et pour augmenter la stabilité des produits à base de pomme de terre, en stabilisant et augmentant les anti-oxydants et les pectines.
Où ?
Dans de nombreux produits (confitures, pain, fromage, olives...).
Régime
Douteux. Parfois végétarien mais pas toujours.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
