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Codes E
E263, Acétate de calcium.
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Nom
E263
, Acétate de calcium.
Famille
Conservateur - Régulateur de l’acidité - Stabilisant
Quoi ?
Acidifiant naturel d'origine végérale, agent de conservation, stabilisant, régulateur d'acidité et support pour additifs.
Où ?
Dans de nombreux produits (vinaigre, cornichons, moutarde...), pains et viennoiseries.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques
Déconseillé aux personnes intolérantes au vinaigre.
Références
Site Food Info (Université de Wageningen)
