Codes E

E238, Formiate de calcium.

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Nom
E238, Formiate de calcium.
Famille
Conservateur
Quoi ?
Commercialement synthétisé à partir d'hydroxyde de sodium et de monoxyde de carbone. Présent naturellement en tant qu'acide formique.
Où ?
Fromage "Provolone" (Italie).
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse interditeurope interdit
Dose journalière admissible: pas d'information
Risques

Aussi interdit aux Etats-Unis.

De fortes concentrations sont diurétiques.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)

Allergisant et irritant.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Toxique.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Serait cangérigène et toxique pour les reins.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Mutagène et cancérigène.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans