Codes E

E235, Natamycine. Pimaricine.

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Nom
E235, Natamycine. Pimaricine.
Famille
Conservateur
Quoi ?
Antibiotique produit par les bactéries Streptomyces natalensis et S. chattanoogensis. Conservateur principalement contre les champignons.
Où ?
Fromages, surface externe des produits carnés…
Régime
Douteux. Parfois végétarien mais pas toujours.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 0.3 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Peut provoquer des résistances aux antibiotiques.

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Allergies, nausées et vomissements.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Anorexie, réactions cutanées et diarrhées.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Asthme et migraine.

Références

  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Entraînerait la résistance des germes Candida (mycose)

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans