Codes E

E203, Sorbate de calcium.

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Nom
E203, Sorbate de calcium.
Famille
Conservateur
Quoi ?
Conservateur, agissant en particulier sur les moisissures et levures. Naturel (extrait du fruit du frêne européen de montagne) ou synthétique.
Où ?
Dans de nombreux produits (yaourts aux fruits, confiture, sirop, fromage...).
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Symptômes cutanéo-muqueux (urticaire, rhinites).

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Réaction allergique.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Risques d'asthme, de troubles digestifs, d'effets mutagènes (lors d'interactions avec les nitrates).

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Potentiellement mutagène.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans