Codes E

E202, Sorbate de potassium.

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Nom
E202, Sorbate de potassium.
Famille
Conservateur
Quoi ?
Conservateur, agissant en particulier sur les moisissures et levures. Naturel (extrait du fruit du frêne européen de montagne) ou synthétique.
Où ?
Dans de nombreux produits (yaourts aux fruits, sauces, boissons...).
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 3 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Symptômes cutanéo-muqueux (urticaire, rhinites).

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Réaction allergique.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Risques d'asthme, de troubles digestifs, d'effets mutagènes (lors d'interactions avec les nitrates).

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Suspecté d'être cancérigène, neurotoxique ou hautement toxique pour le foie, les reins et la rétine.

Références

  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Potentiellement mutagène.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle