Codes E

E181, Acide tannique (tanins).

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Nom
E181, Acide tannique (tanins).
Famille
Colorant - Emulsifiant - Epaississant - Stabilisant
Quoi ?
Colorant jaune blanc
Où ?
Les boissons (thé, vin), confiseries et certains fruits.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse interditeurope interdit
Dose journalière admissible: pas d'information
Risques

De hautes concentrations peuvent causer des problèmes d'estomac ou des vasoconstrictions artérielles.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)

En grande quantité, risque de causer une anémie.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle