Codes E

E151, Noir brillant, noir PN.

retour
Nom
E151, Noir brillant, noir PN.
Famille
Colorant
Quoi ?
Colorant noir. Très soluble dans l'eau. Origine chimique.
Où ?
Chewing-gums, sucreries, œuf.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants à éviterInutile
Dose journalière admissible: 5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Interdit au Canada, aux Etats-Unis, en Finlande, en Norvège et au Japon.

Peut provoquer des intolérances pour les personnes sensibles aux salicylates.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Induit la libération d'histamine et peut intensifier les symptômes d'asthme.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Combiné à des benzoates, il est impliqué dans l'hyperactivité des enfants.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Dans les intestins, il peut être transformé par les bactéries en composés potentiellement dangereux.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)

Allergies.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Potentiellement cancérigène.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Suspect dans l'hyperkinésie.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle