Codes E

E150d, Caramel IV – procédé au sulfite ammoniacal.

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Nom
E150d, Caramel IV – procédé au sulfite ammoniacal.
Famille
Colorant
Quoi ?
Colorant brun. Artificiel. Synthétisé à partir de sucre et sulfite d'ammonium. Peut être issu d'OGM.
Où ?
Nombreux aliments…
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants à éviterInutile
Dose journalière admissible: 300 pour E150a,b,c,d mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Problèmes intestinaux suite à l'ingestion d'une grande quantité. Crampes intestinales.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux sulfites.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier

Crampes. Diminution de l'appétit.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Perturbation de la formule sanguine au travers de la diminution des globules blancs.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Pourrait contenir du glutamate monosodique (E621). Serait cancérigène et mutagène.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • Site Open Food Facts

Potentiellement cancérogène.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans