Codes E

E150b, Caramel II – procédé au sulfite caustique.

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Nom
E150b, Caramel II – procédé au sulfite caustique.
Famille
Colorant
Quoi ?
Colorant brun. Artificiel. Synthétisé à partir de sucre et de sulfites. Peut être issu d'OGM.
Où ?
Sodas, glaces, confiserie, bières brunes, cidre bouché, vinaigre, whisky, vins de liqueur, puddings…
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants à éviterInutile
Dose journalière admissible: 300 pour E150a,b,c,d mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux sulfites.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier

Blocage de l'absorption de la vitamine B6.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Pourrait contenir du glutamate monosodique(E621)

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Contient du dioxyde de soufre qui peut provoquer des réactions d'intolérance surtout chez les asthmatiques.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans