Codes E

E1440, Amidon hydroxypropylique.

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Nom
E1440, Amidon hydroxypropylique.
Famille
Emulsifiant - Epaississant - Liant - Stabilisant
Quoi ?
Amidon estérifié avec de l'oxyde de propylène.
Où ?
Dans de nombreux aliments, notamment dans les aliments de sevrage pour nourrissons et enfants en bas âge.
Régime
Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Risque de diarrhée chez les enfants. Déposition de calcaire dans les reins et le bassin.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Critique pour les allérgies

Références

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Contient des impuretés résiduelle de propylène chlorydrine potentiellement mutagène.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans