Colorant vert, couleur soluble dans l'eau. Commercialement extrait des orties, herbes et luzerne. Produit naturel issu des plantes (feuilles ou herbes).
Où ?
Algues et tous les légumes verts. Nombreux aliments…
Régime
Parfois extrait avec de l'alcool.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
Solvants douteux.
Références
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
«Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
