Codes E

E123, Amaranthe.

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Nom
E123, Amaranthe.
Famille
Colorant
Quoi ?
Colorant rouge. Très soluble dans l'eau.
Où ?
Vins, spiritueux, œufs de poisson.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants à éviterInutile
Dose journalière admissible: 0.15 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Interdit en Autriche, aux Etats-Unis, en Norvège et en Russie.

Peut être non toléré par les personnes ne supportant pas les salicylates (aspirine, baies, fruits), potentiellement allergisant.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Est un producteur de l'histamine et peut intensifier les symptômes de l'asthme.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

En association avec le benzoate, il est responsable d'une hyperactivité chez les enfants.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Potentiellement cancérigène.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires.

Références

  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Peut favoriser les dépôts calcaires dans les reins.

Références

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Suspect dans l'hyperkinésie.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Insomnies.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Effets tératogènes et mutagènes.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Urticaire. Eczéma.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle