Codes E

E102, Tartrazine.

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Nom
E102, Tartrazine.
Famille
Colorant
Quoi ?
Colorant jaune obtenu par synthèse chimique.
Où ?
Conserves de fruits rouges, sirops de fruit, glaces, boissons, gâteaux, bonbons, sucreries, moutarde, merguez, poissons fumés, médicaments…
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants à éviterInutile
Dose journalière admissible: 7.5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Risque d'allergie pour les personnes qui sont intolérantes aux salicylates (aspirine, baies, fruits).

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Open Food Facts
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Hyperactivité.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • Site Open Food Facts
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Potentiellement cancérigène.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Susceptible de provoquer des insomnies.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Asthme.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • Site Open Food Facts
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Potentiellement mutagène.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Urticaire.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Interdit en Allemagne et en Autriche jusqu'à ce que la réglementation européenne prenne le dessus. Interdit en Suisse entre 1987 et 2002.