Codes E

E101 (ii - iii), Riboflavine, Lactoflavine.

Nom

E101 (ii - iii), Riboflavine, Lactoflavine.

Famille

Colorant

Quoi ?

Colorant naturel jaune présent notamment dans le lait, les œufs, le foie et les légumes. La version (ii) est extraite de la Riboflavine grâce à une enzyme, la version (iii) grâce à un champignon.

Où ?

Confitures, desserts, produits laitiers, crèmes, biscuits, gâteaux, mayonnaise…

Régime

Rien à signaler.

Niveau de risque

Sans danger

Autorisation: suisse ok

Recommandations: Non bio

Dose journalière admissible: 0.5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques