Bouilloires sans et avec réglage de température : attention aux brûlures!

Une bonne bouilloire électrique doit chauffer l’eau rapidement. Les amateurs de thés fragiles, comme le thé vert, apprécient en sus de pouvoir régler la température pour ne pas abîmer les feuilles à infuser. Nous avons donc testé huit appareils dont la seule fonction est de cuire l’eau, et huit appareils qui permettent de contrôler la température. Toutes les bouilloires de l’échantillon sont en métal ou en verre. Les bouilloires en plastique relâchent des particules dans l’eau au moment de la cuisson. Des substances nocives peuvent pénétrer dans le corps (Lire «Vous reprendrez bien des microplastiques?»).

Une seule sans réglagese démarque

Une seule des bouilloires sans réglage de température a obtenu la mention «bon». C’est aussi la plus chère (69.95 fr.). La Kettle 1.7L 2300 de Miostar chauffe un litre d’eau en 3 minutes et 14 secondes chrono, l’un des meilleurs temps. Avec les modèles les plus lents, la cuisson dure une minute de plus. Autre avantage de la bouilloire Miostar: elle est simple d’utilisation. Ses seuls défauts sont une poignée angulaire et une ouverture de remplissage très petite.

Médaille d’argent, la bouilloire Intertronic est nettement meilleur marché et seulement 15 secondes plus lente à la cuisson. En revanche, elle pèche par l’évaporation de l’eau: elle en a perdu 13 grammes pendant la cuisson. Avec la Satrap, troisième du test, l’évaporation se limite à 5 grammes d’eau.

Tous les modèles présentent des parties brûlantes au dos du conteneur. Chez Rotel, c’est même la zone située sous la poignée qui dépasse les 70 C°! A cette température, le risque de se brûler les doigts est grand. Autre facteur de risque: aussi bien la Rotel que la Trisa, les deux produits «insatisfaisant», émettent de la vapeur brûlante au moment de verser l’eau dans une tasse. Le bouton d’ouverture du couvercle de la Trisa a lâché après 50 cuissons. Son fabricant dit vouloir prendre en compte les résultats du test, afin d’améliorer son produit. Rotel souligne que sa bouilloire correspond aux normes.

Intertronic, dont la bouilloire a aussi eu une déduction due à des parois extérieures brûlantes, nous écrit que la poignée et le bouton d’ouverture du couvercle ne chauffent pas et qu’il n’y a donc pas de danger pour les utilisateurs. La marque dit toutefois, elle aussi, vouloir améliorer son appareil sur la base de nos résultats.

Bons résultats pour les modèles Avec réglage

La meilleure bouilloire parmi les réglables est la Design cool touch de Gastroback. Elle chauffe un litre d’eau à 80 C° en 3 minutes 30. Elle est facile d’utilisation et relativement peu de calcaire se forme. Elle se distingue aussi par le fait que ses parois ne représentent pas de risque de brûlure, ne dépassant pas les 30 C° même après la cuisson de l’eau.

Sur la deuxième marche du podium, la bouilloire Mi Smart Kettle a la particularité d’être connectée à une application à télécharger sur son téléphone portable. Le hic: la température de l’eau ne s’affiche que sur l’application, tout comme la fonction de maintien de température.

La bouilloire de Koenig est la seule de l’échantillon à disposer d’une passoire à thé intégrée. Elle obtient des notes similaires à la lauréate dans toutes les catégories. Des parois dépassant 70 C° lui valent toutefois une déduction.

La bouilloire Thermo de Fust ne connaît pas le problème des parois brûlantes. Elle est malgré tout soumise à une déduction, car elle éclabousse au moment de verser l’eau dans la tasse. Fust explique que cela est dû à la forme spéciale de l’appareil qui permet de garder la chaleur plus longtemps. La forme sera toutefois réexaminée.

Lukas Bertschi / sp

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