Santé

A propos de notre dossier «Soupes à la tomate: lisez bien l’étiquette» (2/11).

Votre dossier me permet de confirmer vos observations et d’y ajouter mon grain de sucre, puisque, en effet, les aliments industriels en contiennent également en trop grande quantité. Le sel et le sucre sont des produits de substitution à tout autre ingrédient dans l’alimentation industrielle, notamment en Suisse, en raison de son prix réduit. Il est évident, comme l’indique votre dossier, qu’ils ne sont pas les seuls ingrédients à surveiller. Il faut ainsi proscrire les produits qui contiennent de l’huile de palme et limiter ceux qui renferment des colorants et des conservateurs.

Sinon, en prenant de l’âge, on devient hypertendus et diabétiques. Pour profiter de quelques années de retraite, on est alors contraint d’avaler des comprimés et on contribue, cette fois, à la bonne santé de l’industrie pharmaceutique…

James Girardat