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Du thon faussement rouge
Deux sociétés espagnoles auraient procédé à la transformation artificielle de thon ordinaire en thon rouge.
Selon une information parue dans le quotidien français «Le Midi Libre», la police française mène l'enquête sur du thon «rougi» artificiellement. Deux entreprises de Catalogne qui commercialisent leurs produits en France sont en effet suspectées de pratiques frauduleuses. Un échantillon de thons suspects serait en cours d’analyses à Marseille.
Un poissonnier en gros témoigne: ces produits chimiques dangereux sont importés et commercialisés en France à des prix incohérents avec la pratique du marché et peuvent entraîner des risques sanitaires pour la population». Et, selon un autre spécialiste, pour le transformer en lui donnant l'apparence d'un thon rouge, le poisson subit des injections de nitrates, de nitrites et de bétadine: «Le procédé est très difficile à détecter. C’est un peu comme si on vendait un vin de table en AOC. Le thon ainsi traité garde sa couleur vive intacte plus d’un mois!»
Le service de répression des fraudes de la police s'est saisi du dossier et mène l'enquête.
Source: 24heures.ch
