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Les biscuits suisses ont la cote
Les consommateurs suisses, mais aussi étrangers, sont toujours plus friands de biscuits de fabrication helvétique.
Les Suisse mangent environ 7 kg de biscuits par an. En 2010, l'industrie suisse de la biscuiterie et de la biscotterie a, en effet, accru ses ventes de 3,1% avec 48 687 tonnes de produits, en Suisse et à l’étranger. Cela comprend les biscuits salés et pour l'apéritif, les articles de boulangerie (tels que les biscottes et les pains croustillants), les fabrications spéciales (les produits semi-finis pour desserts, etc.), les spécialités (par ex. les articles chocolatés), les biscuits standards ainsi que les «produits frais» avec une certaine durée de conservation tels que les cakes et les barres de céréales. Dans le détail, ce sont les produits frais et les articles de boulangerie qui ont connu la plus forte croissance, tandis que les ventes de biscuits salés et pour l’apéritif ont baissé.
Source: Communiqué de Biscosuisse
