Les croissants des géants mal jugés

Les croissants précuits des grands distributeurs ne sont de loin pas aussi bons que ceux des boulangeries, révèle l’émission alémanique Kassensturz.

Vingt apprentis boulangers ont testé à l’aveugle l’odeur, l’arôme, le goût, la consistance et l’aspect de ces produits. Résultats: seuls ceux au beurre de Migros M Classic obtiennent une note acceptable (4.5 sur 6). En revanche, ceux de Coop (Qualité & Prix) et de Denner sont considérés comme «satisfaisant» (4). Les derniers du classement, de Aldi (Croissants Maître Boulanger) et Lidl, ont reçu des notes bien au-dessous de la moyenne (respectivement 2.2 et 2.3).

En comparaison, un croissant acheté dans une boulangerie est nettement mieux évalué: le résultat avoisine la note maximale (5.5) et décroche la mention «très bon».