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Les Vaudois encore carnivores
Les députés vaudois ont refusé l’interdiction de proposer de la viande et du poisson une fois par semaine.
Le postulat «volontariste» pour que les lieux de restauration de l'Etat ne servent ni viande ni poisson un jour par semaine, lancé par l’écologiste Yves Ferrari, a été nettement rejeté par les députés du Grand Conseil vaudois. Pour la majorité d’entre eux, de l’UDC au Parti socialiste, il convient effectivement de consommer de la viande avec modération afin de ne pas gaspiller les ressources de la planète par une production exagérée de viande. Mais ce postulat représenterait une atteinte aux libertés individuelles.
En Suisse, la consommation annuelle de viande atteint 55 kilos par personne. Et quelque 80% de la production de viande vient de Suisse. Pour le Vert Yves Ferrari, un jour sans viande permettrait de renoncer aux 20% d’importations. Il a par ailleurs contesté vouloir contraindre la population. Car à son avis, c’est un processus volontaire qu’il faut encourager.
Source: 24 heures.ch
