Le coût écologique du nouvel «or vert»

La culture de l’avocat connaît un essor fulgurant. A la mode, ce fruit se prête à de multiples utilisations et contient de précieux acides gras. Originaire du Mexique, l’avocat était traditionnellement importé d’Israël ou d’Amérique centrale et du sud. Cette culture pousse désormais aussi en Europe, notamment en Algarve, dans le sud du Portugal. Les producteurs ont flairé le bon filon: ce fruit est quatre fois plus rentable que les agrumes qu’on avait coutume de faire pousser dans la région. Problème: cette monoculture a un impact désastreux sur l’environnement, montre ce documentaire allemand disponible sur la plateforme arte.tv. Ces plantations sont très gourmandes en eau et aggravent fortement la sécheresse chronique du sud du Portugal, attisant la colère des habitants et des agriculteurs locaux. Un avocatier consomme autant d’eau en une journée qu’une famille de quatre personnes. Au final, le manque d’eau pourrait mettre un terme aux rêves d’avocat de l’Algarve plus tôt que prévu.

«L’avocat, une culture trop gourmande en eau», ARTE Regards, 2021, accès libre jusqu’au 31 mai sur www.arte.tv.

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