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Du poisson plutôt que de la viande en cas de goutte?

«Je souffre de la goutte et j’aimerais réduire ma consommation de viande. Devrais-je manger un peu plus de poisson à la place?»

Non. En tant que patient atteint de goutte, vous devez éviter les aliments riches en purine. A savoir: la viande, mais aussi du poisson. Les produits issus de la dégradation de la purine peuvent s’accumuler dans les articulations et les enflammer.

Certaines espèces de poissons, comme le cabillaud et le sébaste, contiennent moins de purine. Mais la plupart des autres, comme le thon, le saumon et la truite, en contiennent des quantités élevées. La peau des poissons en est particulièrement chargée. Par conséquent, consommez au maximum trois portions (120 grammes environ) de viande, poisson ou fruits de mer par semaine. Mangez principalement des légumes secs, du tofu, des produits laitiers et des œufs: ils contiennent beaucoup de protéines et peu de purine. Consultez votre médecin de famille pour des conseils nutritionnels si vous n’êtes pas sûr de ce que vous pouvez manger.

(bf)