Quand le cordon bleu sort de l’usine

Si les méthodes de l’industrie alimentaire nous faisaient bien rire dans le cultissime «L’aile ou la cuisse», elles restent en travers de la gorge à la vision du passionnant documentaire «La grande malbouffe». La réalité a nettement dépassé la fiction. Les auteurs ont décidé de fabriquer eux-mêmes un cordon bleu industriel. La démarche permet de mettre en évidence toutes les problématiques de la nourriture sortie d’une usine. Qualité médiocre des matières premières, ajouts d’additifs, parfois dangereux, pour optimiser la consistance, le goût et le visuel. Les emballages aussi contiennent des substances toxiques qui peuvent migrer dans les aliments. Les risques pour la santé de ces cocktails: obésité, diabètes, cancers, maladies cardiovasculaires. Qui cherche des produits de qualité passe à la caisse. Les nouveaux produits végétariens ou véganes ne font pas mieux. Ils sortent tout droit de laboratoires. Note d’espoir, le constat que les consommateurs bien informés, en choisissant les bons produits, peuvent faire plier les industriels.

«La grande malbouffe»,
à voir sur arte.tv
jusqu’au 9 avril 2021.

sp