Laits végétaux en bonne et due forme

Bonne nouvelle pour les personnes souffrant d’allergies adeptes des laits de riz, soja, amande, avoine ou sans lactose. Le laboratoire cantonal de Bâle-Ville a analysé 20 produits achetés chez des grands distributeurs. Constat: tous les emballages déclarent correctement les informations allergènes liées aux soja, noix ou encore au gluten. Un produit a toutefois fait l’objet d’une contestation, car les informations sur un de ses ingrédients étaient lacunaires. Par ailleurs, un drink au soja fabriqué en Italie contenait une quantité de composés d’ammoniums quaternaires proche de la limite fixée dans l’Union européenne. Ces substances sont utilisées lors du nettoyage des fabriques de denrées alimentaires. Selon le laboratoire de Bâle-Ville, elles peuvent provoquer des irritations de la peau et des muqueuses. Elles sont aussi soupçonnées d’être des perturbateurs hormonaux. Une crème acidulée sans lactose ainsi qu’une crème à base de soja en contenait également en quantité moindre. sp