Sandwich à l’alu

Emballer les sandwiches dans une feuille d’alu, ce n’est pas inoffensif. Au contact d’aliments acides ou salés, les particules de métal migrent dans la nourriture, met en garde l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques. Or, à trop forte dose, l’aluminium perturbe le développement du cerveau et des fonctions motrices chez l’enfant. Chez l’adulte, il endommage à long terme les reins, le foie et les os. On préférera donc le papier à pâtisserie ou la toile à la cire d’abeille pour enrober pommes, tomates, viandes marinées, pommes de terre au four ou fromage. Et, pour le barbecue, des plaques perforées réutilisables en fonte ou en inox. chr