«Guide Michelin», l’indépendance en question

Le Guide Michelin aurait-il perdu son âme? Telle est la question posée par l’émission Complément d’enquête, à l’occasion d’un reportage consacré au célèbre guide gastronomique. Chaque année, les étoiles décernées par cette véritable institution – créée au début du XXe siècle – font la pluie et le beau temps des restaurateurs européens (principalement). En retirant notamment sa troisième étoile au fameux chef Marc Veyrat, l’édition de 2019 du guide rouge est accusée par certains observateurs d’avoir voulu «faire le buzz» pour relancer les ventes de sa version papier, jugées insuffisantes. Autre problème épinglé par les journalistes du reportage: «Pour 60 € par mois, n’importe quel hôtel ou restaurant, si mauvais soit-il, peut figurer sur le site internet labellisé Michelin. Un curieux mélange des genres.» L’émission peut être revue sur francetvinfo.fr en tapant «linaccessible étoile» dans le champ de recherche.

Complément d’enquête, «L’inaccessible étoile», France Télévisions, 28 minutes, (7 mars 2019)