La maladie de la malbouffe

Son nom ne vous dit peut-être rien et pourtant la stéatose hépatique non alcoolique (simplifiée sous l’acronyme NASH) se développe sous nos latitudes. C’est en tout cas la thèse du Dr Dominique Lannes, hépato-gastroentérologue à Paris, qui traite de cette maladie du foie méconnue dans un ouvrage écrit avec Catherine Siguret. Selon le médecin, 1 à 2 millions de Français seraient concernés par cette pathologie qui s’installe dans nos organismes sur plusieurs décennies. Pire, les symptômes ne surviennent qu’à un stade très tardif de la maladie, au moment où une greffe de foie peut être nécessaire. A l’origine de ce nouveau mal? La «malbouffe» (fast-food, sodas, etc.) qui contient notamment des sucres en abondance.

Dr Dominique Lannes avec Catherine Siguret, «NASH, la maladie de la malbouffe», Editions Flammarion, 2018.