Sur les traces des tomates

C’est l’aliment mondialisé par excellence: la tomate s’est fait une place sur tous les continents, et se retrouve dans presque tous les classiques de la «junk food» globale. Du ketchup Heinz aux plantations chinoises en passant par les usines siciliennes, le journaliste Jean-Baptise Malet nous emmène sur les traces de cet «or rouge», et remonte une filière aux ramifications étonnantes. On découvre le trafic de «triple concentré» frelaté, expédié de la Chine à l’Afrique, le blanchiment d’argent des mafias calabraises et siciliennes et les exploitations hypermodernes d’entrepreneurs libertariens de Californie. Des tomates à toutes les sauces, bien loin du beau fruit rouge qu’arborent les étiquettes des boîtes de conserve de nos supermarchés.

vja

Jean-Baptiste Malet, «L’Empire de l’or rouge», Editions Fayard, 2017