Aveugle, le charbon actif

Grâce à sa structure poreuse, le charbon actif a la capacité de retenir de nombreuses molécules. C’est pourquoi on le retrouve dans de nombreux systèmes de filtration (air, eau, etc.) et qu’il est également prescrit pour traiter certaines intoxications. Surfant sur cette vague, l’industrie agroalimentaire va même jusqu’à l’intégrer dans des aliments qui se veulent détoxifiants. C’est le cas, par exemple, des croissants véganes vendus par la chaîne de cafés Spettacolo. Ce qui fait sourire le médecin-nutritionniste David Fäh: «Au mieux, le charbon actif est inefficace à long terme. Mais il peut provoquer des carences, sachant qu’il ne fait pas la distinction entre les toxines, les bactéries ou les précieux minéraux!» Il convient donc de ne pas en consommer sans l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien.

tie/yng