Ne vous léchez pas les doigts!

Chaque année, 7000 personnes contractent la campylobactériose, une maladie diarrhéique grave. Pour la saison des grillades, l’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) rappelle qu’il faut bien séparer les ustensiles et les denrées, afin d’éviter les infections alimentaires. On veillera donc à ne pas déposer la viande cuite dans les plats où elle se trouvait crue ou marinée, et on se servira d’ustensiles différents pour préparer les aliments à griller et les crudités.

Il faut éviter aussi de se lécher les doigts après avoir déposé son poulet mariné sur le gril et ne pas utiliser les restes de marinade, par exemple, dans une sauce
à salade! Enfin, mieux vaut toujours bien cuire la viande, surtout celle de volaille et
les hamburgers. Plus d’infos sur www.savourerensecurite.ch

seb