Dans le thon, tout n’est pas bon

Du mercure, de l’arsenic, des fragments de cœur et des traces d’ovocytes. Voilà ce que contenaient les quinze marques de boîtes de thon au naturel achetées par 60 millions de consommateurs dans les supermarchés français. Dans toutes les boîtes, le labo a trouvé au moins du mercure, de l’arsenic et du cadmium, mais à des concentrations très différentes. Bonne nouvelle en revanche: il n’y avait pas de bisphénol A. L’analyse des tissus révèle que trois produits sur quinze présentaient des fragments de cœur et, pour l’un d’eux des traces d’ovocytes. Cela n’est pas illégal, mais néanmoins regrettable: ces conserves ne sont censées contenir que des morceaux de filets de thon. Malgré tout, 60 Millions de consommateurs a jugé onze boîtes «très bon» ou «bon». Une est «acceptable», une «insuffisant», et deux «très insuffisant» le thon entier de Saupiquet, et le thon entier albacore de Pêche Océan. seb

60 millions de consommateurs, mai 2016