Friteuses

Nos confrères allemands de ETM Testmagazin se sont penchés sur les performances de sept friteuses classiques et de huit dites «semi-professionnelles à zone froide». La différence? Alors que les premières (voir classement ci-contre) chauffent l’huile grâce à une résistance, les secondes possèdent une «zone froide» (70° C) sous celle-ci. Avec cette technologie, les résidus de nourriture ne sont pas brûlés, ce qui permet d’éviter la formation d’acrylamide. Parmi ces friteuses à zone froide, c’est la Tefal Oleoclean Pro Inox & Design FR8040 qui obtient la meilleure note. Mais son prix est nettement plus élevé (169 fr.) que ses dauphines, la Profi Cook PC-FR (87 fr.) et la Clatronic FR 3587 (50 fr.).

ETM Testmagazin (3/16), etm-testmagazin.de