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Grosse triche sur les marchés
38% des lieux de vente qui proposent des produits avec une Appellation d’origine protégée (AOP), une Indication géographique protégée (IGP) ou une dénomination «montagne» ou «alpage» dans leur assortiment ont trompé les consommateurs suisses en 2015: telle est la conclusion d’une étude menée par l’Association des chimistes cantonaux dans 963 établissements. Le «Parmigiano Reggiano» remporte la palme de la fraude avec 48% de faux (106 sur 222 produits testés), devant la damassine (42%) et la viande séchée du Valais (39%). Le plus gros pourcentage d’appellations usurpées a été observé sur les stands des marchés (50%) et dans les restaurants (44%). Les détaillants s’en sortent mieux, avec «seulement» 23% de produits contestés. La plupart des fautifs écopent d’un avertissement. Seuls 27 des 313 manquements ont été dénoncés à l’autorité pénale. vic
