Le réchauffement climatique fait des heureux

Alors que la planète a des sueurs froides en pensant au réchauffement climatique, ce dernier fait néanmoins des heureux. Le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) révèle que l’élévation de la température de 1,2 degré au cours des 30 dernières années a réduit les gelées qui pouvaient détruire des récoles entières, augmenté le taux d’alcool d’un degré et fait baisser l’acidité. «La Champagne est, avec l’Allemagne, parmi les vignobles les plus au nord qui ont réussi à se développer grâce au réchauffement climatique», résume Jean-Marc Touzard, de l’Institut national français de la recherche agronomique (Inra). S’ils sont heureux pour leurs barriques, les producteurs de champagne se disent néanmoins très préoccupés par les conséquences du changement climatique au niveau planétaire.