Charcuterie cancérigène

La charcuterie est cancérigène pour l'homme. Quant à la consommation de viande rouge, elle l'est "probablement". Telles sont les conclusions d'un groupe de travail réunissant 22 experts venus de dix pays différents sous l'égide de l'Organisation mondiale de la santé. Les spécialistes ont évoqué la probabilité de contracter un cancer colorectal, ainsi que les cancers du pancréas et de la prostate.

Lire le communiqué de l'OMS