Une patate sur deux finit dans notre assiette

Entre le champ et l’assiette, plus de la moitié de la récolte de pommes de terre se perd. C’est ce que montre une récente étude d’Agroscope et de l’EPFZ. Pour que la situation s’améliore, il faudrait que producteurs et commerçants optimisent leurs pratiques et que les consommateurs changent leurs habitudes. 53% des pommes de terre de consommation produites de manière conventionnelle se perdent, et même 55% en ce qui concerne les pommes de terre bio.

Source: news.admin.ch