Le goût de l’edelweiss

Des glaces à l’edelweiss! Frisco, une marque de Nestlé, propose cette année, en «édition limitée» des cornets cerise & edelweiss et abricot & edelweiss avec des fleurs provenant des propres cultures du fabricant. Alléchant, sauf que, à l’instar de nos collègues alémaniques de K-Tipp, nous n’avons pas remarqué de goût particulier lié à la présence de la plante alpine. Ces derniers ont d’ailleurs demandé à Frisco quelques éclaircissements gustatifs, qui leur a valu une réponse insipide: «Le goût de l’edelweiss est difficile à décrire, et il n’est pas non plus dominant. Nous avons remarqué qu’il y avait un changement positif global, très probablement vers quelque chose de floral.» Quand on sait que le produit ne contient que 0,1% d’edelweiss, on se dit surtout que tout cela fleure bon le coup marketing.

seb