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Epices contaminées: un nouveau scandale
De la poudre d’amande ou de cacahuète s'invite dans de nombreux produits sans être indiquée sur l’emballage. Or, ces substances peuvent avoir de graves conséquences sur les personnes qui y sont allergiques.
Le rappel de produits contaminés par de la poudre d’amande s’est envolé depuis le début de l’année en Europe. C’est ce que révèle nos confrères du magazine français 60 millions de consommateurs.
Les autorités sanitaires européennes ont pris la mesure du problème après avoir été alertées par les nombreux cas découverts aux Etats-Unis et au Canada. Depuis quelques mois, l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux, la Food and drug administration (FDA), recense une ribambelle de denrées chargées de cacahuètes qui ne sont pas mentionnées sur l’étiquette.
Lien direct avec les épices
Pour la plupart transformés, les produits concernés contiennent tous des épices comme du paprika, du cumin ou du piment moulu. Mais les mélanges d’épices en poudre sont également touchés par le phénomène. Cette contamination serait-elle accidentelle? Rien n’est moins sûr. Car comme le relève 60 millions de consommateurs, l’hypothèse d’un frelatage intentionnel n’est pas si farfelue, pour le cumin notamment: en 2014, une canicule a décimé les cultures indiennes qui totalisent 75% de la production mondiale. Par conséquent, l’offre n’a pas pu répondre à la demande.
Danger de mort
La présence d’amandes ou de cacahuètes dans les aliments peuvent poser de gros problèmes à celles et ceux qui y sont allergiques. C’est pour cette raison qu’ils doivent clairement être signalés sur l’étiquette. Les réactions peuvent être bénignes comme l’apparition de rougeurs sur la peau. Mais pour les personnes qui y sont très sensibles, les conséquences peuvent être fatales par le déclenchement d’un choc anaphylactique.
Yves-Noël Grin
