Noix et noisettes: bons pour le cholestérol

Les noix et les noisettes sont-elles contre-indiquées lorsqu’on a du cholestérol? C’est la question que se pose un lecteur valaisan. «Non, au contraire, répond Thérèse Farquet de l’Antenne des diététiciens genevois (ADiGe). Ce sont des fruits oléagineux qui sont riches en oméga 3, un facteur protecteur pour les maladies cardiovasculaires.» La Société suisse de nutrition recommande
de manger une poignée (20 g à 30 g) par jour de fruits à coque ou de graines non salées. La spécialiste conseille aussi de consommer des huiles riches en acides gras mono-insaturés (huiles d’olive et de colza), car elles contribuent à abaisser le taux de «mauvais» cholestérol (LDL), sans pour autant en réduire le «bon» (HDL). Il faut également préférer les aliments riches en fibres, comme les produits à base de céréales complètes, les légumineuses, les fruits ou les légumes. Sans oublier une activité physique régulière qui permet d’augmenter le bon cholestérol.