12 vins rouges en miniflacons : de plus en plus de choix

Pour pouvoir comparer ces petits contenants, qui vont de moins de 2 dl (1,87 cl, soit la moitié d’une demi-bouteille standard de 37,5 cl) à 5 dl, il a fallu étalonner les prix sur un litre, qui, du reste, est la mesure unitaire obligatoire dans les rayons depuis 2013. Et là, surprise une fois encore: ce sont les deux vins coûtant le moins au litre qui caracolent en tête de notre classement! Des vins nettement moins chers que les autres (si l’on excepte le dernier classé mais aussi un tempranillo et une dôle, tous les deux d’Aldi, jugés médiocres et ne figurant pas dans notre tableau).

Les vins en petits contenants permettent parfois des marges confortables. Classé 4e, l’assemblage rouge Aigle Les Murailles 2012, dans son «quart de pot vaudois» (35 cl) caractéristique, muni d’un bouchon en liége, culmine à 30.20 fr. le litre! De quoi se demander s’il ne vaut pas mieux, finalement, entamer une bouteille «normale» et la reboucher selon des moyens récents et efficaces (lire encadré).

Nouveau-Monde bien placé

Notre dégustation a, par ailleurs, confirmé quelques tendances déjà éprouvées.

Les vins jeunes sont mieux notés que les vins «anciens». Par définition, ceux proposés par les supermarchés ne se conservent pas longtemps. D’abord, ils sont destinés à être bus rapidement. Ensuite, leur stockage n’est pas idéal dans les rayons. Enfin, en raison du débit, seuls les vins les moins vendus y «font de vieux os». Le premier (et seul) 2014 termine en tête. On se souviendra toutefois que le Chili se situe dans l’hémisphère sud, et que les vendanges ont donc eu lieu au printemps 2014, et non durant notre automne! Et que les vins d’entrée de gamme provenant du Nouveau-Monde, dans des cépages adaptés comme le cabernet sauvignon, sont souvent imbattables pour ce qui est des prix.

Deuxième constat, les vins suisses opposent une bonne résistance, puisque deux dôles, AOC valaisanne protégée, et un assemblage du Chablais vaudois se classent entre le 3e et le 5e rangs. Certes, deux des flacons les plus onéreux de l’échantillon figurent dans ce trio, mais les vins suisses (à l’exception d’un décevant assemblage valaisan créé comme «vin d’apéro» dans un contenant de 50 cl, à la 8e place), se sont mieux classés que les espagnols ou les français. Pour les riojas, l’élevage en fût, reste problématique: on aime ou on n’aime pas ce goût «maquillé» au chêne américain, riche en arômes douceâtres…

Pas de problème de contenant

Même si les plus petits contenants (18,7 cl et 25 cl) se retrouvent à la fin du tableau, de même qu’une pochette dite «isopack», le jury de TCF n’a pas pu attribuer au contenant ce manque de qualité, mais bien au vin «empaqueté».

Reste à se demander pourquoi les supermarchés proposent des vins en minibouteilles. A nos questions, le Service de presse de Coop a répondu évasivement (par courriel): «Vu que de plus en plus de gens vivent seuls, il se peut que les vins en petits flaconnages deviennent plus populaires à l’avenir. A l’heure actuelle, Coop n’a pas l’intention d’agrandir davantage son assortiment.» Toutefois, le géant orange a constaté «une légère hausse» des ventes de flacons de 25 cl en 2014. De quoi faire ressembler le plateau télé du célibataire moyen à celui d’une compagnie aérienne, où la dînette à bord était un moment ludique, du moins avant le low-coast et ses services «tout payant»!

Pierre Thomas