Quid des sulfates?

A propos de notre test «Où sont donc passés les minéraux?» (10/14).

Dans votre test sur les sels minéraux contenus dans les eaux minérales, Contrex est sortie en première position. Or, la très forte teneur en sulfates de cette eau m’intrigue. Que sont ces sulfates? Sont-ils vraiment inoffensifs pour la santé? Félicitations pour vos informations.

Christine Vuille

Les sulfates contiennent du soufre qu’on trouve déjà en quantité suffisante dans la nourriture. Elles peu­vent être bénéfiques pour les personnes sujettes à la constipation. Tandis que, en cas de diarrhée, il faudrait éviter de boire de l’eau minérale en contenant une grande quantité. Et cela tout particulièrement pour les jeunes enfants.