La détox? De l’intox!

La santé a ses modes. Le grand trend du moment, c’est la «détox». On ne compte plus les articles consacrés à ces «régimes antitoxines» sur internet, les livres pullulent dans les rayons des librairies et, bien évidemment, des petits malins en profitent pour proposer leurs cures de jus de fruits et de légumes à prix d’or.

Mais qu’entend-on précisément par détox? Le mot ne figure pas dans le dictionnaire. Ce néologisme est en fait l’abréviation de détoxication, que Le Robert décrit comme étant «l’élimination des toxines par un organisme». Une définition large qui permet à chacun de l’interpréter à sa sauce et d’y aller de sa petite recette, même si cela se résume souvent à un jeûne, une monodiète ou une cure de jus bio. Rien de très nouveau sous le soleil, en somme.

Est-ce efficace pour autant? Jocelyne Depeyre, responsable de la filière Nutrition et diététique de la Haute Ecole de santé de Genève (HEdS) jette un regard très critique: «La détox surfe sur l’idée que notre organisme retiendrait des déchets et qu’il les libèrerait lorsqu’on ingère certains aliments. Mais, en réalité, nous possédons les mécanismes physiologiques qui nous permettent d’éliminer les déchets produits par notre métabolisme.

C’est l’affaire des reins et du foie qui, s’ils fonctionnent normalement, le font très bien. Physiologiquement, la détox est donc du vent.»

Un point de vue partagé par Wafa Badran-Amstutz, de la Société suisse de nutrition (SSN), qui va même plus loin: «Non seulement la détox n’a aucune efficacité démontrée scientifiquement sur le corps, mais elle peut mettre ce dernier à rude épreuve et même s’avérer dangereuse. Il s’agit souvent de cures qui créent des déséquilibres nutritionnels et mettent le corps dans un état de stress métabolique», résume la diététicienne pour qui la meilleure attitude consiste à avoir du plaisir à manger de tout, en respectant au quotidien le principe de la pyramide alimentaire*. «Un excès est tout à fait possible de temps en temps sans qu’il y ait besoin de suivre, ensuite, une cure de détox.»

*Pyramide alimentaire: sge-ssn.ch.