Plus de sel iodé, s’il vous plaît!

L’apport journalier en iode est insuffisant chez 14% des femmes, alors qu’aucune carence n’est visible chez les hommes. Telle est la conclusion d’une étude réalisée conjointement par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) et le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV). L’OSAV recommande par conséquent de cuisiner avec du sel iodé ou de consommer des produits qui en contiennent (pain, lait, produits laitiers, etc.). Les femmes enceintes doivent particulièrement faire attention, car le manque d’iode durant la grossesse ralentit le développement neurologique du fœtus.