Sucre masqué

Selon une enquête réalisée par l’organisation néerlandaise des consom­mateurs, Consumentenbond, les fabricants de denrées alimentaires ont recours à divers stratagèmes pour dissimuler la teneur en sucre dans leurs marchandises. Notamment en utilisant d’autres appellations. On veillera donc à bien lire la liste des ingrédients sur l’emballage et on se méfiera notamment des suivants: caramel; concentré et mélasse de pomme; concentré de jus de raisin; extrait de malt; miel; sirop; fructose; glucose; saccharose et vergeoise.