Eau en bouteille: à boire vite!

«Je laisse souvent traîner des bouteilles d’eau à moitié consommées. Combien de temps puis-je les conserver?» s’interroge une lectrice. En général, si l’on referme la bouteille et qu’on la place au frigo, l’eau reste consommable durant une semaine au moins. On redoublera de prudence, cependant, si la bouteille est laissée ouverte ou si elle est bue au goulot. Dans ces cas-là, il est conseillé de la changer après un ou deux jours, car elle se contamine plus rapidement. L’eau gazeuse, elle, peut se conserver un peu plus longtemps, car le gaz carbonique retarde la prolifération de microbes.