…mais pas de cheval dans les lasagnes

Une campagne d’analyses menée dans l’ensemble de la Suisse a permis d’établir que les produits à base de viande de bœuf ne contenaient pas de traces de cheval. Cette investigation, commanditée par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), fait suite à la découverte il y a un an de viande de cheval non déclarée dans plusieurs produits, notamment des lasagnes.

La situation n’est toutefois pas rose: sur les 50 échantillons contrôlés, deux d’entre eux contenaient des traces de porc et de volaille, non déclarées.  Les produits en cause ont été retirés du marché. Les entreprises concernées ont, en outre, été invitées à prendre des mesures pour améliorer leur processus de production et la traçabilité de leurs produits.

Source: admin.ch