Un stockage qui plombe l'écobilan

En complément à notre article «Fruits et légumes "frais" vieux d'un an» (BàS 06/2014), voici un éclairage sur l'écobilan des pommes de diverses origines.

Dans les supermarchés suisses, on trouve de juin à août des pommes de Nouvelle-Zélande, d'Afrique du Sud ou encore du Chili aux côtés des suisses. Une étude de la Ecole polytechnique fédérale de Zurich (ETH) montre que celles qui proviennent de Nouvelle-Zélande ont un écobilan moins bon que celles qui sont stockées en chambres froides en Suisse. En effet, le transport maritime depuis ce lointain pays demande plus d'énergie que l'entreposage pendant dix mois. Mais la donne change avec les pommes d'Afrique du Sud qui ont un trajet deux fois plus court à parcourir que celles de Nouvelle-Zélande pour arriver en Suisse: «Il est très probable qu'elles aient un meilleur écobilan que les pommes suisses conservées dans des entrepôts frigorifiques», affirme un chercheur de l'ETH.